Избранные кулинарные рецепты от Eva Groshe
Поделись счастьем

рыба

Селёдка по-голландски Возьмите

Селёдка по-голландски

Возьмите на вооружение рецепт СЕЛЕДКИ ПО-ГОЛЛАНДСКИ. Такие банки опустошаются за раз! Эта рыбка со стола сметается в первую очередь. Советую очень!

Продукты:
Сельдь свежемороженная — 2 шт.,

Посмотреть полностью..


Источник

Сливочная форель с молодым картофелем Ингредиенты: Форель

Сливочная форель с молодым картофелем

Ингредиенты:

Форель (горбуша, сёмга)

Сливки 10% 100 г
Молодой картофель

Приготовление:

Форель порезать на куски 2,5 см, посолить, поперчить и обжарить на сковороде по 3 минуты с каждой стороны. Добавить сливки и тушить на слабом огне минут 12.
Отварить молодой картофель, добавить на сковороду к форели. Отключить плиту и дать настояться 10 минут.

Источник

Рыба в кляре от Ольги

Рыба в кляре от Ольги Фоа.

У меня была треска. Довольно вкусно. Но кляр я бы сделала нежнее. Может соды гашеной добавить. А то коркой вышло.



Источник

Рыбный пирог из консервов (автор

Рыбный пирог из консервов! (автор рецепта: Александра Сазонова)

Для теста:
маргарин или сливочное масло – 100 г
яйца – 2 шт.

кефир – 1 ст.
мука – 2 ст.
соль – 1 ч.л.
сахар – 2 ч.л.
сода – 1 ч.л.

Для начинки:
консервы рыбные – 1 банка
лук репчатый – 1 шт.

1. Для пирога я использовала сливочное масло. Растапливаем его, выливаем в миску.
2. Добавляем в миску с маслом остальные ингредиенты для теста – яйца, кефир, сахар, соль, муку и разрыхлитель (я его использовала вместо соды). Замешиваем тесто.
3. Для начинки я использовала консервированную сайру. Разминаем консервы вилкой, предварительно слив жидкость. Репчатый лук я заменила зеленым луком, мелко нарезанным. Если вы взяли все же репчатый, то нарежьте его полукольцами.
4. Чашу мультиварки смазываем маслом. Одну половину теста выливаем в чашу мультиварки, сверху выкладываем начинку из рыбы с луком. Затем выливаем вторую половину теста.
5. Устанавливаем режим Выпечка, время – 60 минут. При желании можете перевернуть пирог, подрумянив, таким образом, верх пирога.

Сверху пирог не подгорел, фотография так получилась)


Источник

Форшмак Ингредиенты: Сельдь соленая 400 г Лук 1

Форшмак

Ингредиенты:
Сельдь соленая 400 г
Лук 1 шт.

Куриное яйцо 2 шт.
Хлеб ржаной 400 г

Селедку кладем в чашу блендера и измельчаем, но не в пасту.
Лук мелко рубим.
Отваренное яйцо мелко рубим.
Смешиваем лук и яйца с сельдью. Подаем с поджаренным черным хлебом или так, как вам больше нравится
Приятного аппетита!





Источник

Апельсиново-имбирный лосось в пергаменте Ингредиенты: Цедра половины

Апельсиново-имбирный лосось в пергаменте

Ингредиенты:

Цедра половины апельсина

Имбирь (нарубить или пропустить ч/з чеснокодавилку) — 1 ч. л.
Соевый соус (слабый) — 3 ст. л.
Апельсиновый свежевыжатый сок — 1 ст. л.
Рисовый уксус — 1 ст. л.
Оливковое масло — 1 ч. л.
Семена кунжута — 2 ч. л.
Лук (кольцами) — 1 шт.
Филе лосося — 4 шт.
Пергаментная бумага

Приготовление:

1. Духовку нагрейте до 220 градусов.
2. Приготовьте маринад. Смешайте цедру и сок апельсина, имбирь, соевый соус, уксус, оливковое масло и семена кунжута. Подготовьте куски пергамента размером 40×35 см (минимум – чем больше, тем лучше).
3. Сложите каждый лист вдвое, чтобы определилась точная середина.
4. В середину листа выложите овощи (спаржа и болгарский перец). Сбрызните примерно 1 столовой ложкой маринада овощи, наверх выложите филе лосося, его тоже залейте ложкой маринада.
5. Теперь плотно закройте сверток, соединив оба края и скрутив их. Каждый сверток смажьте дополнительно оливковым маслом. Повторите с остальными филе и выложите их в блюдо для запекания или на противень.
6. Выпекайте 10 минут, пока пергамент не начнет коричневеть (что произойдет из-за оливкового масла).
7. Достаньте из духовки и выложите по свертку на тарелку.





Источник

Постный рыбный пирог Для теста: 4

Постный рыбный пирог
Для теста:

4 стакана муки,
1,5 стакана воды,

1 ст. ложка сахарного песка,
1 пакетик разрыхлителя теста,
0,5 стакана растительного масла,
0,5 ст. ложки соли.
Для начинки:

500 гр. филе рыбы (минтай, треска, хек),
1 луковица,
2 – 3 картофелины,
2 – 3 ст. ложки масла,
соль, перец по вкусу.
Готовим в духовке

В муку добавить разрыхлитель теста, соль, сахар, растительное масло и замесить тесто. Готовое тесто убрать на 15 минут в холодильник.

Подготовленное тесто разделить на две части, сформировать лепешки. Одну лепешку уложить на смазанную маслом форму, сверху уложить слой тонко нарезанного сырого картофеля, затем посыпанные солью и перцем крупные куски филе рыбы, сверху – тонко нарезанный сырой лук.

Начинку сбрызнуть маслом и накрыть второй лепешкой теста, края защепить. Все полить маслом, наколоть вилкой в нескольких местах.

Выпекать пирог в нагретой до температуры 200 градусов C духовке в течение 20 — 25 минут.
#коллек_ция

Источник