Избранные кулинарные рецепты от Eva Groshe
Поделись счастьем

суп

Сырный суп с овощами

Сырный суп с овощами

Ингредиенты:

  • Бульон — 500 мл
  • Сливки 10% — 500 мл
  • Сыр — 200–300 г
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Брокколи — 300 г
  • Сливочное масло — 50 г
  • Мука — 2 ст. л.
  • Соль, перец, мускатный орех

Приготовление:

1. Сначала обжарить мелко нарезанный лук, нарезать морковь кружочками или натереть на крупной терке.
2. Брокколи также подготовить, можно использовать свежие или замороженные.
3. На сковороде нужно растопить сливочное масло, всыпать в него муку и, постоянно помешивая, довести до золотистого цвета за пару минут (за это время уйдет вкус муки).
4. Влить, помешивая, холодный бульон – если бульон будет горячий, смесь возьмется комками. Перелейте смесь в кастрюлю, в которой будете варить суп.
5. Добавьте брокколи, лук, морковь и на небольшом огне варите около 20 минут. Периодически помешивайте.
6. Добавьте сливки, и еще готовьте минут 20, затем добавьте соль, перец, мускатный орех и в самом конце приготовления добавьте натертый сыр. Сыр лучше выбирать с пикантным, насыщенным вкусом, чтобы он ощущался в супе.

Источник

Суп «Таратор» болгарский холодный суп,

Суп «Таратор» болгарский холодный суп, который способен подарить приятную прохладу. Готовится очень просто, имеет приятный и ароматный вкус!

Потребуется на 2 порции:

  • Кефир или йогурт 500 мл.
  • Огурец средний 1 шт.
  • Орехи грецкие 8-10 половинок
  • Чеснок 2 зубчика
  • Зелень 2-3веточки

Приготовление:
Огурец натереть на терке, добавить кефир или йогурт. Орехи, чеснок и зелень порубить. Перемешать все ингредиенты,дать супу настояться минут 10-15. Украсить сверху зеленью и орехами.
Приятного аппетита!


Источник