Избранные кулинарные рецепты от Eva Groshe
Поделись счастьем

грибы

БЫСТРЫE МАРИНОВАННЫЕ ГРИБОЧКИ Ингредиенты: ● 800

БЫСТРЫE МАРИНОВАННЫЕ ГРИБОЧКИ

Ингредиенты:

● 800 гр свежих шампиньонов, разрезанных на четвертинки (или половинки, если грибы мелкие)

● 16 чашек воды + 3 ст. ложки 5% уксуса (или сок 1 лимона)

Для маринада:
● 1/2 чашки 5% уксуса
● 2 ч. ложки соли
● 1 ч. ложка сахара
● 3 зубчика чеснока, нарезанного
● 2-3 лавровых листа
● 1/2 ч. ложки молотого черного перца
● 1 сладкий красный перец, нарезанный
● 1 1/2 ст. ложки нарезанной зелени укропа (свежего или сухого)
● 2 чашки воды
● 1/2 чашки растительного масла

Приготовление:

1. Маринад:
В средней кастрюле смешайте уксус, соль, сахар, чеснок, лавровый лист, молотый черный перец, красный перец и укроп. Варите на медленном огне в течение 5 минут. Добавьте 2 стакана воды, доведите до кипения и кипятите на медленном огне еще 5 минут. Добавьте масло и выключите огонь.
2. Грибы:
Вскипятите 16 чашек (4 литра) воды с 3 столовыми ложками уксуса (или соком из 1 лимона). Промойте грибы, нарежьте на четвертинки и положите в кипящую воду. Перемешайте, накройте крышкой и варите 3 минуты.
3. Слейте воду с грибов и залейте их маринадом. Поварите еще 2-3 минуты в маринаде, охладите до комнатной температуры и поставьте в холодильник на ночь.

Источник

Мешочки с сыром и грибами Ингредиенты: свинина

Мешочки с сыром и грибами

Ингредиенты:

свинина для отбивных

грибы маринованные
чеснок
сыр плавленный типа Дружба, можно грибной

Приготовление:

Мясо нарезать и отбить.

На каждую отбивную положить по хорошему ломтику сыра, на него нарезанные грибочки и пару долек чеснока(можно через пресс и перемешать с грибами).

Собираем края отбивных в мешочек и связываем ниткой, я скалывала зубочистками.

Каждый мешочек кладем в фольгу, свернутую в виде пиалы(как на фото), солим, перчим и перекладываем в форму, накрываем фольгой.

Ставим в духовку на 15 минут, затем снимаем фольгу и даем подрумяниваем, примерно 10-15минут.
Сыр расплавляется и вытекает в нашу импровизированную пиалу, смешиваясь с соком от жаренья и получается вкусный соус к мясу без лишних затрат времени))! Но у мне попался сыр который не расплавился и остался внутри мешочка, в этом случае мешочки лучше подавать с отдельно сваренным соусом или сметаной перемешанной с зеленью.Можно подавать прямо в фольге, а можно выложить на листья салата, полив соусом.





Источник