Избранные кулинарные рецепты от Eva Groshe
Поделись счастьем

САЦИВИ В МУЛЬТИВАРКЕ Сациви – это

САЦИВИ В МУЛЬТИВАРКЕ!

Сациви – это знаменитое грузинское блюдо, которое имеет весьма ароматный и пряный вкус.

Ингредиенты:

Курица (охлажденная тушка) — 1 шт.
Лук репчатый — 6 шт.
Чеснок — 8 зубчиков
Орехи (грецкие) — 1,5 стакана
Кинза (свежая) — 1 пучок
Аджика (острая) — 1 чайная ложка
Хмели-сунели – 2 столовые ложки
Шафран (кавказский, сухой) — 2 чайные ложки
Сливочное масло — 50 гр.
Масло растительное — 50 гр.
Мука пшеничная — 3 столовые ложки
Вода питьевая (теплая) — 1 литр
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Гранат (зерна) — 50 гр.

Приготовление:

- разрезать курицу на порционные кусочки;
- очистить две луковицы и 4 зубчика чеснока, которые затем мелко измельчаем при помощи ножа.
- затем дно мультиварки слегка смазываем растительным маслом, крошим немного сливочного масла и выкладываем сначала лук с чесноком, а на него мясо. Слегка солим и настраиваем режим «выпечка» на 40 минут.

Минут за 10-15 до конца приготовления курицы, начинаем готовить заправку.
Для этого очищаем оставшийся лук с чесноком, и измельчаем их при помощи блендера вместе с кинзой.

Грецкие орехи также измельчаем при помощи блендера или мясорубки.
Смешиваем в миске все специи (хмели-сунели, шафран, перец) с аджикой и мукой.
Затем постепенно вливаем теплую воду, периодически помешивая для того, чтобы не осталось комочков.
И в конце добавляем орехи, лук с чесноком и кинзой, немного солим по вкусу и перемешиваем. Соус по консистенции должен напоминать густую сметану, поэтому лейте воду на глаз, чтобы не переборщить.

По окончанию приготовления курицы, заливаем ее соусом и ставим на режим «тушение» в течение 50-60 минут.
Готовое сациви подается холодным, поэтому по окончанию приготовления остудите его при комнатной температуре, а затем отправьте в холодильник как минимум на 10-12 часов.

Перед подачей на стол сациви можно украсить зернами граната и листьями кинзы.

Советы к рецепту:

- Вместо курицы можно использовать куриное филе или индейку.

- В некоторых рецептах встречается немного другой способ приготовления соуса. Там вместо аджики с мукой, заливаются грецкие орехи винным уксусом и куриным бульоном.

- Подавать сациви можно в качестве холодной закуски и оно хорошо сочетается с красным сухим вином.

Подпишись на Рецепты для мультиварки Только вкусные проверенные рецепты! Новые рецепты каждый день!

#сациви #курица #рецепты #мультиварка


Источник

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>