Избранные кулинарные рецепты от Eva Groshe
Поделись счастьем

Шедевры кулинарии

ВИШНЁВЫЙ ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕЧКИ Ингредиенты: ●

ВИШНЁВЫЙ ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕЧКИ

Ингредиенты:

● Творог (у меня 5% жирности) — 0,5 кг

● Яйца куриные – 1 шт.
● Сливочное масло – 200 г (100 г для основы и 100 г для начинки)
● Сода пищевая – 0,5 ч. л.
● Сахарная пудра* – 50 г
● Печенье – 250 г
● Варенье ягодное (у меня вишневое) – 150 г

Приготовление:

1. Основу для чизкейка я решила сделать самым традиционным способом. Печенье поломала на кусоки и измельчила в блендере.
2. Смешала полученную крошку со 100 граммами размягченного сливочного масла.
3. Полученную массу выложила по дну круглой формы и разровняла, формирую бортики высотой около 2 см. (Хотя форма у меня и со съемными бортами, я все-таки еще дополнительно застелила её пленкой)
4. Убрала основу для чизкейка в холодильник и приступила к приготовлению сырной начинки. В небольшой кастрюльке соединила творог, 100 г масла, яйцо и соду. Хорошенько перемешала.
5. Поставила кастрюльку на водяную баню, постоянно помешивая массу.
6. Таким образом варила её минут 15-20, пока она не стала практически однородной.
7. Массу взбила в блендере вместе с сахарной пудрой.
8. Из блендера переложила её обратно в кастрюльку и добавила вишневое варенье, перемешала.
9. Выложила массу в форму, поверх основы.
10. Накрыла пленкой и оставила остывать до комнатной температуры. После этого на ночь убрала в холодильник. Сыр за это время застыл, а основа из печенья пропиталась и «схватилась» не хуже, чем при выпекании. Утром к чаю чизкейк был уже готов. Досталось всем, даже самым маленьким.

Источник

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫЙ КЕКС Ингредиенты: ● 120

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫЙ КЕКС

Ингредиенты:

● 120 гр. муки

● 4 яйца
● 380 гр. сгущенки (банка)
● 50 гр. сливочного масла
● 1 ч.л разрыхлителя
● 1 пакетик ванильного сахара (по желанию, я добавила получилось сладко, но не приторно)

Приготовление:

Сгущенку и яйца перемешать на низкой скорости миксером.Влить растопленное сливочное масло, снова перемешать.Просеять в полученную массу муку с разрыхлителем, добавить сахар, еще раз хорошо перемешать.Вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Выпекать при 150 градусах около 35 минут.

Готовый кекс охладить 10 минут в форме, потом вытащить его и дать остыть полностью. Перед подачей посыпать сахарной пудрой и нарезать кусочками покрупнее. Не забудьте позвать друзей на чай!

Источник

БЫСТРЫE МАРИНОВАННЫЕ ГРИБОЧКИ Ингредиенты: ● 800

БЫСТРЫE МАРИНОВАННЫЕ ГРИБОЧКИ

Ингредиенты:

● 800 гр свежих шампиньонов, разрезанных на четвертинки (или половинки, если грибы мелкие)

● 16 чашек воды + 3 ст. ложки 5% уксуса (или сок 1 лимона)

Для маринада:
● 1/2 чашки 5% уксуса
● 2 ч. ложки соли
● 1 ч. ложка сахара
● 3 зубчика чеснока, нарезанного
● 2-3 лавровых листа
● 1/2 ч. ложки молотого черного перца
● 1 сладкий красный перец, нарезанный
● 1 1/2 ст. ложки нарезанной зелени укропа (свежего или сухого)
● 2 чашки воды
● 1/2 чашки растительного масла

Приготовление:

1. Маринад:
В средней кастрюле смешайте уксус, соль, сахар, чеснок, лавровый лист, молотый черный перец, красный перец и укроп. Варите на медленном огне в течение 5 минут. Добавьте 2 стакана воды, доведите до кипения и кипятите на медленном огне еще 5 минут. Добавьте масло и выключите огонь.
2. Грибы:
Вскипятите 16 чашек (4 литра) воды с 3 столовыми ложками уксуса (или соком из 1 лимона). Промойте грибы, нарежьте на четвертинки и положите в кипящую воду. Перемешайте, накройте крышкой и варите 3 минуты.
3. Слейте воду с грибов и залейте их маринадом. Поварите еще 2-3 минуты в маринаде, охладите до комнатной температуры и поставьте в холодильник на ночь.

Источник

ОЧЕНЬ ПЫШНЫЙ ОМЛЕТ Ингредиенты: ● 5

ОЧЕНЬ ПЫШНЫЙ ОМЛЕТ

Ингредиенты:

● 5 яиц

● 200 мл молока
● 1/2 ч.л. соли
● 50 г сливочного масла

Приготовление:

1.Разогреть духовку до 200градусов
2.Яйца хорошо перемешать ( взбивать не надо)с солью и молоком вилкой
3. Стеклянную форму или две порционные смазать слив. маслом, влить молочно — яичную смесь.
4.Форму поставить в металлическую форму, высоким бортиком, в неё налить воду, вода должна доходить до середины стеклянной формы.
5.Отправить это сооружение в духовку на 30 мин.
6. Через 30 мин достать сооружение: вынуть стеклянную форму из формы с водой, разложить по поверхности омлета маленькие кусочки слив. масла и отправить в духовку минут на 5…в этом случае не будет на омлете румяной корочки.

Приятного аппетита!

Источник

САЛАТ «БЫСТРО И ВКУСНО» Ингредиенты: ●

САЛАТ "БЫСТРО И ВКУСНО"

Ингредиенты:

● капуста

● свежий огурец
● лучок
● колбаска (кому какая нравится)
● майонез
● специи

Приготовление:

1. Капусту шинкуем (у нас пекинская, с ней вкуснее)
2. Огурец режем соломкой (я люблю чтоб соломка была по-крупней)
3. Колбасу режем соломкой
4. Лук режем полукольцами
5. Добавляем майонез, соль, перец и всё перемешиваем!

Источник

СЛИВОЧНО-ГРИБНОЙ СОУС Ингредиенты: ● Шампиньоны –

СЛИВОЧНО-ГРИБНОЙ СОУС

Ингредиенты:

● Шампиньоны – 300 г

● Лук репчатый – 1 средняя головка
● Помидоры-черри – 200 г
● Сливки 35% — 100 мл
● Чеснок – 2 зубчика
● Оливковое масло для жарки

Приготовление:

1. Шампиньоны нарезать ломтиками или на четвертинки. Лук нарезать мелким кубиком. Помидоры нарезать на половинки или четвертинки.
2. В сковороде разогреть оливковое масло и слегка обжарить половинки зубчиков чеснока. Чеснок убрать.
3. Обжарить до прозрачности лук, добавить грибы и выпарить выделившейся сок (это займёт минут 5-7).
4. Добавить помидоры, перемешать и жарить ещё 5 минут. Залить сливками и на среднем огне слегка выпарить соус (минут 10-12). Соус готов.
5. Подавать можно с гречкой, рисом, макаронами, картошкой, отварным мясом. Для подачи гарнир можно с соусом смешать и прогреть всё вместе минуты 2 или выложить соус сверху на гарнир.

Источник