Избранные кулинарные рецепты от Eva Groshe
Поделись счастьем

Домашние рецепты

Банан под шубой

БАНАН ПОД ШУБОЙ

Ингредиенты:

  • 1 банан
  • 150 грамм творога
  • 50 грамм масла
  • 3 столовых ложки сахара
  • 2 столовых ложки какао
  • 1 столовая ложка сметаны или сливок

Приготовление:

Творог смешать с двумя столовыми ложками сахара и масла. Банан очистить и положить на тарелку, аккуратно ложкой намазать творожную массу на банан. Покрыть сверху шоколадом.

Приготовление шоколада: в кастрюлю положить сметану, столовую ложку сахара и какао. Растопить на огне. Пока не загустел шоколад, покрыть творожную массу. Сверху можно украсить тёртыми орехами. Я натёрла на тёрке грецкие орехи.

Источник

Печенье «Гхуриба»

Печенье «Гхуриба»

Ингредиенты:

  • 250 гр. молотого миндаля,
  • 200 гр. сахарной пудры,
  • 50 гр. муки пшеничной
  • 50 гр. измельченных овсяных хлопьев
  • 3 яйца,
  • 1 ч.л. разрыхлителя,
  • цедра одного апельсина,
  • щепотка соли

1.Измельчите поджаренный миндаль в процессоре, добавьте 100 грамм сахарной пудры и остальные ингредиенты.Замесите мягкое тесто, оставьте отдыхать его на час в холодильнике.
2. Смочите руки водой, из теста скатайте шарики и обваляйте в сахарной пудре. Выкладывайте на подготовленный противень, немного придавите их.
3. Выпекайте при 170 градусах в течении 20 минут.

Приятного аппетита!


Источник

Суп «Таратор» болгарский холодный суп,

Суп «Таратор» болгарский холодный суп, который способен подарить приятную прохладу. Готовится очень просто, имеет приятный и ароматный вкус!

Потребуется на 2 порции:

  • Кефир или йогурт 500 мл.
  • Огурец средний 1 шт.
  • Орехи грецкие 8-10 половинок
  • Чеснок 2 зубчика
  • Зелень 2-3веточки

Приготовление:
Огурец натереть на терке, добавить кефир или йогурт. Орехи, чеснок и зелень порубить. Перемешать все ингредиенты,дать супу настояться минут 10-15. Украсить сверху зеленью и орехами.
Приятного аппетита!


Источник

Кутаб с мясом

Кутаб с мясом

Тесто:

  • Мука — около 3х стаканов
  • Вода — 1стакан
  • Соль — 1ч.л
  • Подсолнечное масло — 2ч.л

Для начинки:

  • 500г — жирной баранины /я взяла говядину/
  • 1ч.л — сумаха
  • 1/2ч.л — черного перца

Можно добавить зелень (укроп,петрушка,кинза)
Соль на вкус

Из вышеперечисленных продуктов замешиваем мягкое, эластичное тесто. Оставляем его на 30минут в теплом месте отдохнуть.

Берем баранину(говядину)и пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой.
Солим,перчим.

Все тщательно перемешиваем.

Отрываем небольшой кусочек теста и тонко-тонко раскатываем. Толщина лепешки не должна превышать 1-1,5мм . Для аккуратности можно положить тарелку, сверху уже раскатанной лепешки и вырезать ровный круг. Само тесто лучше держать под полотенцем, т.к очень быстро заветривается.

Готовую лепешку тонко намазываем приготовленной начинкой. Не старайтесь положить много)), это не чебуреки и при жарке, кутабы могут не пропечься.

Теперь сгибаем пополам и хорошо запечатываем края.

Складываем готовые кутабы в сторону под полотенце.

Разогреваем сковороду и поджариваем кутабы с двух сторон на сухой(!) сковороде без масла. Огонь лучше сделать на самый минимум.

Поджаренную сторону намазываем сливочным маслом, но если баранина была жирной, то можно этого и не делать.

Кутабы можно подавать со сметаной или с овощным салатом.


Источник

хлеб на ночной опаре

хлеб на ночной опаре .

опара:200гр пшенич муки .+1ч.л дрожжи .+240мл. воды -режим теста пельмени 20мин.

печка панасоник выключаем и ставим на 12 часов в хлебопечке а потом добавляем 250гр. муки пшенич. 1,5ч.л. соли , 1ст.л. сахара , 3 ст.л. молока и на режим основной 2ч20мин потом расстойка после выпечка в духовке .

Для вкуса добавляла специи розмарин и кориандр


Источник

Мятные трюфели

МЯТНЫЕ ТРЮФЕЛИ.
Мята – несколько веточек.
Шоколад темный – 92 гр.
Сливки 33% — 68 гр.

Для начала возьмите несколько веточек мяты, положите их в миску.
Отдельно нагрейте жирные сливки (берите самые жирные — 33-35%) почти до кипения и залейте ими мяту. Оставьте настаиваться под крышкой около получаса.
Тем временем наломайте плитку шоколада. Растопите шоколад на водяной бане.
Сливки еще раз нагрейте и процедите на шоколад. Здесь нужно обратить внимание на то, что температура сливок и шоколада должна быть одинаковой — если вы дотронетесь до сливок, вам должно быть тепло.
Перемешайте сливки и шоколад до гладкой блестящей однородной массы. Не взбивайте, нам не нужны воздушные пузырьки. Готовый ганаш отставьте в сторону на пару часов, чтобы он загустел. Или если торопитесь, в холодильник минут на 40.
Застывшую массу набирайте ложкой и катайте из нее шарики руками.
Теперь конфетки надо обвалять в какао.


Источник